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    糖是不可缺少的營養物質
    來源:    發布時間: 2013-04-15 11:28   3466 次瀏覽   大小:  16px  14px  12px
    說起“糖”,人們往往會想到食糖。中山大學附屬第三醫院營養科主任卞華偉說,從

    說起“糖”,人們往往會想到食糖。中山大學附屬第三醫院營養科主任卞華偉說,從營養學的角度來說,糖是一大類營養物質,它包括有單糖(如葡萄糖、果糖、半乳糖)、雙糖(包括蔗糖、乳糖)以及多糖(如淀粉和一些人類不能消化的膳食纖維等)。無論是淀粉、蔗糖、乳糖,經過腸道的消化吸收,最終都以葡萄糖(即我們常說的血糖)的形式,向全身各處提供能量。不管淀粉或蔗糖,其所含碳水化合物1克可產生4千卡熱量??梢哉f,碳水化合物是人體能量的源泉,人體50%-60%的能量來自碳水化合物。

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